看看新闻Knews记者走访发现，杭州临安多个菜市场、餐馆现杀兔子、乌梢蛇等国家“三有”保护动物，杀好的野猪、竹鸡、狗肉直接摆摊售卖。面对暗访，摊贩直言举报没有效果，已经花钱买过了保险。吃野味，何时了？

2020年，国家立法全面禁食野生动物。这是保护自然生态的必然选择，也是保障人民生命健康的明智之举。然而，看看新闻Knews记者在走访杭州临安天工农贸市场、浙晥农贸城等菜场后发现，一些野生动物仍然在售，甚至可以现场活杀。

每天下午四点活杀野兔

跟随着志愿者走访临安菜场，看看新闻Knews记者看到要购买野味十分容易。野猪、野兔、乌梢蛇、大王蛇、五步蛇、竹鸡、石蛙等国家“三有”（国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物）保护动物都在公开售卖。

每天下午四点，临安天工农贸市场和浙晥农贸城都会进货几十只灰兔。看看新闻Knews记者近距离观察后发现，几乎每只兔子的腿部都有骨折的情况。摊主们解释，这是证明兔子是野生的最佳证据——腿是被偷猎者在山林里布置的兽夹夹断的。

每当有食客来采买兔子和蛇，摊主们便会开始现杀。敲晕、放血、剥皮，一系列动作一气呵成，丝毫不顾及市区菜场不允许活杀的相关规定。

临安多家饭馆售卖野味并提供野味加工服务

客们买了野味，又去哪里吃呢？在市场周边，看看新闻Knews记者发现有不少小餐馆，都接受野味代加工，也可以直接点菜。雪菜烧兔肉、油炸大王蛇、乌梢蛇炖鸡汤、竹鸡汤都是这些餐馆“隐形菜单”里的招牌菜。

老板们向看看新闻Knews记者介绍，吃野味的食客相比于疫情前少了不少，但依然很多。

养殖还是野生？

在大部分人的认知中，一些养殖的非国家一、二、三级保护动物似乎是可以吃的。于是，为了规避风险，明面上，菜场和饭店选择将野味说成是养殖的。在看看新闻Knews记者走访安当地农业、林业执法和市场部门时，相关工作人员也认为不排除商贩用养殖动物冒充野味的情况。

“兔子的腿也可能是人为拗断的”，一位林业执法队的工作人员向看看新闻Knews记者分析。

然而，12-24，全国人民代表大会常务委员会作出了《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》。其中指出全面禁食“三有”以及其他陆生野生动物、包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物同样禁止食用。而在2020年颁发的浙江省人民政府办公厅《关于全面禁止非法交易和滥食野生动物妥善处置在养野生动物的意见》里还要求，对属于禁食野生动物范围的，停止养殖。将乌梢蛇等可以养殖供药用的转为科研、医药、医用、展示、饲料原料等非食用性合法用途。

也就是说，无论这些国家“三有”保护动物是养殖还是野生，都不应该作为食物出现在杭州。那么，摊主们为何敢在法律明令禁止的情况下铤而走险呢？

对抓捕、贩卖“三有”保护动物的处罚规定不明确

摊贩们向看看新闻Knews记者坦言，他们并非没有被举报过，但每次都在没收一部分野味、接受罚款后平安过关。对于什么能卖什么不能卖，摊贩们也十分精通，在数量上也有所控制，“只要不是上百斤就问题不大”。当看看新闻Knews记者问及一位摊主，是否对《野生动物保护法》十分精通，这位摊主笑答，“那当然”。

为了规避处罚，摊主们说自己向菜场和相关部门缴纳过费用，不过，其中真假，看看新闻Knews记者没有得到临安相关执法部门的证实。

对此，与看看新闻Knews记者一同走访的志愿者表示无奈。他介绍，国家对于抓捕濒危、珍惜野生动物的量刑标准十分明确，往往一只即可入刑，但对于国家“三有”保护动物来说，金额和数量上的界定都不明确，使得不法商家和偷猎者钻了空子。

志愿者巡山，鸟网、兽夹、兽笼仍十分多见

根据志愿者日常走访的反馈，不法分子对中国农村山林地区野生动物的捕捉从未停止，每每巡山，总能发现捕捉野生动物的工具。要抓捕乌梢蛇、大王蛇，就在捕蛇笼里放一些诱捕的鸡仔、鹌鹑；要捉野兔、野猪，就在栖息地和兽道上布置兽夹；要抓棘胸蛙、赤练蛇，夜间去池塘边用强光电筒照射，直接捉即可。

在上海江杨路水产市场的外围，看看新闻Knews记者在走访中也看到了野生乌梢蛇、养殖大王蛇的踪迹。老板对于生意十分自信，“提前订，我都搞得到”。

严厉打击捕杀、销售、烹制珍贵、濒危野生动物的报道不时可见。然而，高压严打之下依然不乏铤而走险者。结果往往是，刚抓获一个捕杀者，又出现了另一个捕杀者；此店刚被查封，彼店又悄然开张。

要让野生动物真正离开餐桌，关键还在于食客能够管住嘴。保护生态、尊重生命，既是法律规定，更应成为道德自觉，因为这关乎人类文明的安全与体面。

（看看新闻Knews记者：厂日子 文见水 编辑：老徐）