现在很多人为了方便，会选择买很多瓶装水放在家里或办公室里，渴的时候直接打开一瓶就可以喝，不过，你有没有注意过，这些瓶装水，无论价格如何，都有保质期。也有人说，这个“保质期”是塑料瓶的，不是水的，水是不会过期的。这是真的吗？

所有包装食品上的保质期，都是指食品本身，并不是包装材料。所以，“瓶装水的保质期是塑料瓶子”的这种说法，是对保质期进行了偷换概念。

通常情况下，不同瓶装水饮料的保质期会不同，完全是厂家自主行为，也都是符合规定的。

那么有人会问了，瓶装水明明是密封着的，为什么里面的水也有保质期？

这是因为食品在运输和储存过程中会因为微生物、氧化、自身酶的活动、环境变化等而缓慢变化。对于包装水来说，微生物是一个主要问题。

一旦瓶装水过期了，还能喝吗？

事实上，“保质期”内的食品只是厂家给消费者的食用口感和安全性最佳的承诺。但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，过期食品也能食用。

美国密歇根州政府曾经发布过《瓶装水存储须知》，里面是这么说的：只要妥善处理和保存，瓶装水几乎能够无限期储存。

所以，只要瓶子没破，即使过期，瓶装水一般也是可以喝的。不过，有一种情况比较特殊，那就是被洪水泡过的瓶装水，即使看起来密封良好，也不要再饮用了。

（编辑：老徐）