新疆是肉食爱好者的天堂，有句话说得好，不愁没肉，要愁就愁不知道配什么素菜吃才好。不过这里出产的黄萝卜、土豆、番茄、辣椒、皮牙子（洋葱）等等，绝对有变着花样满足你的能力，而将这些天珍地宝汇在一起，就造就了一道特色美食——手抓饭。

手抓饭是新疆特色美食。胡萝卜、洋葱、葱、姜、盐、羊肉、大米┄┄取自本地的不同食材，组合碰撞产生了味觉的裂变性奇观。这些食材和米饭经过长时间的焖制，软糯多汁，恰到好处地保留了汤汁特有的鲜美。

《寻味上海》，与这座城同滋共味。更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周四晚22:30《寻味上海》。