年夜饭桌上，作为“小清新”的荷塘月色常常难以引人青睐，因为大家的注意力全被大鱼大肉吸引去了。可偏偏就是这种简单易得的用料，藏着妈妈们满满的心意。九孔莲藕泡醋水，再同荷兰豆、虾仁等食材下锅焯水，水中一定要放入盐和油，这样能保持食材的色泽，再经过炒制，一道“清新脱俗”的荷塘月色就出炉了。

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