连奶酪都逃不过疫情的影响？

在意大利，马苏里拉奶酪是一个价值不菲的产业，受到专业协会的保护。马苏里拉奶酪因品质好而闻名于世，是给沙拉，披萨等一系列美食增香添味的不二之选。

新冠疫情带来的封锁，导致马苏里拉奶酪在过去几个月销量急剧下降，连带着奶酪生产的原料牛奶也严重受损。

除了供应本地销售，马苏里拉奶酪很大一部分都用来出口，而疫情引发的旅行限制也切断了奶酪的出口之路。为了支撑马苏里拉奶酪产业，意大利农业部出台了相关政策，通过冷冻牛奶方式保存原材料，一定程度上缓解了奶酪从业人员的压力。

马苏里拉奶酪产业也积极自救，比如在疫情期间调整工作流程，增设夜班，避免人员聚集等，在坚持中期盼着整个国家经济的逐步复苏。

（编辑：刘清扬）