林嘉莉经营的炖汤店,今年三月份重新装修再次营业,从一个主打健康养生的炖汤店变成了一个融合店,白天做养生的汤,晚上做健康烧烤,之所以夜间会选择增加烧烤是比较受年轻人喜欢,这样的融合可以让客户选择性更多,同时店铺营业时间拉长,对实体店经营提升性价比,是一个很好的助力。
面对林嘉莉做融合店铺的规划,全能顾问团里现场却产生了不同意见。榕榕认为汤品主打健康养生,而健康烧烤提供情绪价值,提供一个夜间情绪宣泄空间,所以两者结合不失为一种减轻店铺成本压力,获得更多营收的方式。但麦子却表示,林嘉莉应该在自己的炖汤赛道上深耕,要把养生理念一如既往地延伸下去。从投资角度来考虑不光要看营收,还要看这个经营内容和方式有没有可复制性,白天养生汤、晚上烧烤的话,它不具备复制性,所以还是应该从长计议,把拳头产品打得更好。
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