百花魁™王母蟠桃果蜜饯 |澳门

蔡生说：杏脯制成后叫蟠桃果，装进一盒画着天女散花的小纸盒中，叫「百花魁」。澳门制造，数十年来设计不改动，让人怀旧一番。

同益百花魁是澳门的百年老字号，至今都是游客到澳门必去的特产店之一。王母蟠桃果是其中的一大抢手货。它用北杏晒干后变黑色，成了杏脯，就是蟠桃果，味道甜而不腻，肉质厚实。它装在一盒画着天女散花的小纸盒中，就成了“百花魁”。十几年的设计都没有改变，很有年代感。

九龙酱园™仁稔 |香港

蔡生说：「九龙酱园」把仁稔一瓶瓶浸着，可当零食，也能蒸肉，每年必去买一两瓶来吃。

香港九龙酱园的豉油仁稔不像其他地方四季都有，而是每年七月特供。用来浸渍仁稔的是九龙酱园的金牌头抽，那种酸甜的滋味经过腌泡以后更加丰富。九龙酱园的仁稔还多了一种青果子的清香，颜色也是碧绿的。它们家的仁稔酱以及豉油仁稔只用新鲜采摘的仁稔制作，不放防腐剂，因此总是供不应求，两三个月就告罄，代购是基本找不到的。

永吉街柠檬王|香港&澳门

蔡生说：腌柠檬，还是永吉街的“柠檬王”最佳，当今有很多冒牌货，都是学了他们用黄色纸皮袋装着，品质差得远，千万要注意。

“柠檬王”的柠檬片里会附赠甘草粉，如果你觉得太酸就加一点。古法泡制的柠檬王，是将整颗柠檬带皮去腌渍，整块很肥厚，很有嚼劲，咬下去有柠檬的香气。

么风™话梅 |香港

蔡生说：另一主角为话梅，价钱天渊之别，最贵的在「么凤」有售，从前已卖到十块港币一粒，黄永玉先生千金黑妞看过我的介绍后去买，觉得一点也不好吃，把我骂了一顿，当今每两要卖八十大洋，一两大的五粒，小的六粒罢了。

么凤话梅也是游客到港必买的特产之一。价格有点贵，平均一颗话梅大概20元。么凤是开业60年的传统凉果老字号，在香港永远不乏忠实的粉丝。许多移民海外的香港人，每年也要回来大批购买，每逢农历新年前夕，更是香港人办年货的热点。招牌话梅王粒粒肉实味浓，咬一小口已能生津止渴。

老天禄™卤鸭舌 |台湾

蔡生说：在台湾生活的年代，看电影之前也到西门町的「老天禄」，或在「日新戏院」前买一包卤鸭舌，另买一瓶难喝到极点的绍兴酒，在黑暗中大吃大喝，差点把刚认识的女友吓跑。

以卤味闻名的老天禄已经有五十多年历史，是陪伴台北人逛西门町、看电影的必备零嘴。如今已俨然成为台北西门町特色美食。老天禄至今仍坚持每日采购生鲜食材、定时限量提供卤制食品，保持新鲜与美味。作为招牌之一，老天禄的鸭舌每一根都讲求肥、大、鲜、嫩，再叫上独特的卤汁风味和老师傅的真功夫，逐渐成为台湾美食一绝。

恒新花生凉果™花生 | 香港

蔡生说：当中必有花生，在旺角太子道中的「恒新花生凉果」购入，此店的甜花生天天现炒，非常出色，不可错过。

香港旺角的“恒新花生凉果”门面很普通，一块普通的牌匾下摆满了大袋小袋的干果，毫不显眼。但是这里的各式糖果干果却十分热销，其中花生就有好几种口味，咸的、甜的，南乳、蒜蓉，天天现炒，香脆新鲜。

昌泰杂货店™ 泰国冬荫功味腰果 |香港

蔡生说：腰果也便宜了，最好吃的是泰国冬荫功味的，中央还有抽干的柠檬叶拌着，味道十足，在九龙城启德道的「昌泰杂货店」有得卖。

蔡老介绍的这个冬荫功腰果，是把冬荫功的原香料抽干，加上虾米，一起混在腰果之中，确有其味，买回来放进微波炉一叮，热热地嚼着送酒，一流。

杏仁饼 |澳门

蔡生说：杏仁只能吃澳门的杏仁饼。

好吃的澳门杏仁饼是手工一敲一打做出来的。它的原材料是绿豆粉，甜而不腻，入口即化。基于蔡生没有特别推荐品牌，大家想要尝味的话可以找一些澳门本土的代购哦。

德成号家乡鸡蛋卷 |香港

蔡生说：蛋卷的话，还是香港的「德成号」出色，但产量有限，过年过节要一早预订，否则到门市部也买不到。

香港德成号（DUCK SHING HO）的蛋卷，层层松脆，蛋味很足，是纯手工制成。非常难买。德成号每天9:30开门营业，每天限量出售蛋卷，卖完即止，每天10点左右便卖完当天配额，如果预订的话要等上差不多三个月。所以代购虽然贵了点，但很值得啊！小时候的味道特别想拥有！

Mrs. Bridge™糖果 |英国

蔡生说：糖果类，在我心目中并非零食，最不爱什么草莓味、柠檬味的，其实一点果汁也不加，只是人工模仿出来的味觉。我能吃的，只有苏格兰的牌子「Mrs. Bridges」，分「Buttermint Softies」和「Golden Humbugs」，带浓郁的奶油味和淡淡的薄荷香。

关于糖果，蔡澜推荐了苏格兰的“桥太太”。其中的Buttermint Softies（牛油薄荷夹心软糖）和Golden Humbugs（ 黄金薄荷硬）深得他的心。

Cova™巧克力 |意大利

蔡生说：对于我，COVA三角形长条金纸包装的，已很满足了。

蔡老推荐的巧克力在上海各地就有销售。COVA是一家意大利餐厅，价格很贵来着，其巧克力味道非常丝滑浓郁，入口即化，价格同样不便宜。

向阳花牌™山楂饼 |山东

蔡生说：喝了中药，那么苦，总得吃一点甜零食，不然对不起自己。试过多种，结果发现的是山楂饼最佳，喝一口吃一片才抵得住。而山楂片之中，「向阳花」牌的最佳。

山楂饼是不少人儿时的经典美味，包装是简陋的纸头，一点点剥开，一片一片抿着吃，甜甜的，还助消化，难得的有益甜食。

坂南总本铺虾片 |日本

蔡生说：一般人看足球，总爱吃薯仔片，这是我认为糟糕透顶的零食，油腻腻地，吃得喉咙生疮，最低级。要吃什么片的话，还是虾片。最好的虾片，是印度尼西亚制造的「NY. SIOK」产品，不过到底售价便宜，用的粉多过虾，炸胀了虽然味道不错，吃起来还是有「空虚」的感觉。日本「坂南总本铺」每一口都像充满了虾肉，是最高级的。

7只虾才能做成一片薄薄的虾片。

La Maison Fauchon专卖鱼子酱|法国

蔡生说：较豪华奢侈的零食，当然是伊朗产的鱼子酱，其它地方的用盐都太多，不如把马友咸鱼煎来吃。希腊小岛出产的乌鱼子，用蜡封住，给法国「La Maison Fauchon」食品店包卖，是吃得过的。

黑鱼子酱是鱼子酱中的极品，它不是我们常在日料店吃到的三文鱼籽那样腥咸，口感和味道极佳，还有很高的营养价值。只是价格也不是常人在生活日常中能承受的起，偶尔尝鲜很值得一试！