最近，某外卖平台上销量最高的华莱士炸鸡，被视频号爆光北京一家加盟店的后厨脏乱差，令人大跌眼镜。事发后，上海市场监管局约谈了华莱士总部，并紧急部署，在全市范围内对华莱士门店及原料配送中心开展突击检查。 

视频中的华莱士北京某加盟店后厨， 未戴口罩的工作人员，徒手在未经消毒的砧板上制作汉堡；掉落到地上的鸡块，也被捡起来放回去。

随后，华莱士在官方微博上发布声明，表示已对涉事的北京门店采取停业整顿措施。

根据市场监管总局要求，连日来，上海市场监管局出动380多人次，对全市16个区的170多家华莱士炸鸡门店、原料配送中心进行突击检查，检查内容包括环境卫生、食品加工制作、从业人员健康管理等。

今天，在闵行一家华莱士门店，执法人员在核对了所有工作人员的健康证明后，用专业试纸，对采样油料进行快速检查。

截至目前，检查中暂未发现北京门店被曝光的类似情况，但仍有不少问题。

上海市市场监督管理局食品经营处副处长黄丽瑢说：“一些垃圾桶未加盖，少数从业人员未取得健康证，晨检记录不全，我们已经当场督促责令整改，并且准备对三家涉事企业立案查处。”

目前，上海市市场监管局已约谈华莱士上海总部。

（看看新闻Knews记者：吴海平 实习编辑：张浩男）