"三步两座桥,一望十条港"。上海的古镇中,枫泾有些小众,走的是清雅秀美之风。周围水网遍布,区内河道纵横,境内林木荫翳,庐舍鳞次,传统的江南粉墙黛瓦特色,尽得美名。
朱学范故居、人民公社旧址、吕吉人画馆……古镇历史遗迹蜚声中外,也让枫泾遍布人文气息。浓郁的民间文化催生了百姓们淳朴的民风,逢年过节自制点心也就多了份心意和年味。刚出炉的粽子、烧卖,热气腾腾呼之欲出,在冬天里尽是人间烟火气。
除了这些传统点心,过年间,挨家挨户“自制”的名单里还有一道类似汤团的糕点,金山枫泾土话喊作"圆团",糯米粉制成皮子,里头包馅,或是荠菜肉馅,又能做甜口的豆沙枣泥味等等。在小粉团当中按上一个坑,伸进拇指转圈,把粉团弄成个小口袋就能揉进馅子,最后收拢口,上锅蒸。
蒸、炒、煮、炖,都必须是出自农家灶头上,火旺才菜香。圆团也不例外,一开锅,宛若个个连体的白胖娃娃,蒸汽在糯米间流淌,皮子嫩的仿佛可以掐出水来。出炉的圆团,还要每个敲上红色的小点点,寓意吉祥红火。
虽然,古镇里的居民有一部分已经搬去了市区,但是逢年过节他们依旧选择在枫泾团聚。挂灯笼、贴春联,再烧上一顿丰盛的年饭,此刻,亲情就如这圆团一般,软软糯糯在口里合拢,再热乎下肚,得以温暖一整年。
(看看新闻Knews记者:应冠文 李书馨 实习编辑:陈一麟)
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