近日，中药材价格暴涨的话题频频登上热搜，常用药材白术被指“价格疯涨超黄金”，小众药材猫爪草也在短短10个月内价格飙升。而现在，涨价“明星”轮到胡椒了。据每日经济新闻报道，胡椒价格在这段时间，涨得最厉害，几个月时间以来，眼看着从20多块涨到70多块。连中草药商户都感慨，20多年第一次遇到！

据国家发改委授权发布的康美·中国中药材价格指数网“胡椒价格走势”显示，广西玉林市中药材专业市场黑胡椒的价格从年初1月份的25元左右一路涨至目前的50多元；白胡椒的价格年初在每公斤40元，涨至现在达每公斤76元。

市场人士认为，这背后还是在资金热炒，真正的市场需求其实并未有太大改变。胡椒的价格当前颇为混乱，主要还是近几日价格有所回落。亳州市场商户对这一品种的喊价情况也不一，有的喊价60元，有的则喊价45元左右。

在玉林中药材市场做香料生意的老板说，目前国内胡椒商家的库存还是比较大，再加上国内市场上的胡椒价格与国外的高行情存在倒挂，在这样的情况下，热钱涌入进来，大家频繁换手，就把价格给炒高起来。

有相关中药材专业网站价格监测显示，部分中药材价格不仅延续了去年的涨势，而且涨幅较大。

中药材处在中药产业链上游，其价格波动对中医药行业产生了一定的影响，伴随其成本上升，涨价已传导至患者、药店、中医院。

业内人士表示，从去年开始，随着不少中药材的采购成本上涨，药房经营的中药价格也进行了调整，零售的价格也相应提高。

中药材价格为何涨不停？供需矛盾是主要原因，尤其是一些产地比较集中、多年生的药材。

像白芍，一种常用药材，也是亳州的地产药材。从2021年开始，白芍的价格就开始持续上涨，今年以来，价格更是快速攀升。原来小白芍最便宜的时候四五块钱一公斤，现在都五十多。

除了用量较大的药材白芍、白术价格普遍上涨以外，部分小众药材的价格也是成倍上涨。以猫爪草为例，中药材天地网数据显示，猫爪草的价格常年保持在每公斤50到80元之间，2023年6月至今，价格突然暴涨了10倍，截至12-24，猫爪草价格达到每公斤800元。

相关专家分析，近年来民众对中医药养生保健需求强劲，也带动中药材消费量的快速增长。但目前大多数中药材"小农经济"的生产方式根本无法支撑大规模工业化的需求，这是供需矛盾产生的根源。