近日，欧美多国暴发与比利时生产的巧克力产品有关的沙门氏菌疫情。感染源可追溯到去年12月和今年1月在比利时生产的健达巧克力系列产品，已经销往至少113个国家和地区，其中包括中国。

沙门氏菌感染通常是轻微的不需要特殊治疗即可康复，但儿童和老年人会产生脱水症状，从而引起并发症危及生命。

症状通常在食用受沙门氏菌感染的食物或水后6至72小时开始，持续时间在两到七天左右，病理特征是急性发热、腹痛、恶心呕吐和腹泻，与当前大多数感染病例一样。

（编辑 贺晓冬）