为了攻克有着“水稻癌症”之称的稻瘟病，中国科学院院士、中国科学院分子植物科学卓越创新中心研究员何祖华，以“十年磨一剑”的精神与稻瘟病死磕四十年，打通稻田与实验室，破解水稻抗病基因。

而那些在实验室中被验证拥有抗病基因的优良水稻品种，还要远赴全国各地，到真正的稻田中去迎接大自然的考核。节目中我们跟随何院士和他的“水稻抗病新兵”来到了稻瘟病的大本营——位于湖北恩施两河口村的水稻抗病性鉴定试验基地。这个海拔1005米、地处深山峡谷之中的试验基地，因其特殊的气候和湿度，成为了全国稻瘟病的“病窝子”，而那些刚刚走出实验室的水稻抗病品种，就要在这里面临最严峻的考验。

《执牛耳者》上海电视台新闻综合频道12-24周六20:30，东方卫视12-24周日12:30播出。